Έρευνα: Τρόφιμα αξίας $640 για κάθε Αμερικανό ετησίως

Μπορεί περισσότερο από το ήμισυ των νοικοκυριών της Αμερικής να δηλώνει ότι επαναχρησιμοποιεί τα περισσεύματα των γευμάτων του, αλλά νέα έρευνα αλλάζει τα δεδομένα. Επιστήμονες από το American Chemistry Council (ACC) ανακάλυψαν ότι κάθε πολίτης των Ηνωμένων Πολιτειών ξοδεύει 640 δολάρια κάθε χρόνο στο σούπερ μάρκετ και σε τρόφιμα.

Η σπατάλη του φαγητού φαίνεται ότι δεν έχει «τέλος», καθώς το 76% των 1.000 ενηλίκων, που συμμετείχαν στην έρευνα, ισχυρίζονται ότι πετάνε τα περισσεύματα από το μεσημεριανό ή το βραδινό τουλάχιστον μια φορά το μήνα, ενώ το 53% προχωρά στη μια φορά την εβδομάδα. Ωστόσο, η ενόχληση τους δεν κρύβεται, καθώς η πλειοψηφία παραπονιέται για τη σπατάλη των χρημάτων τους, το 45% για το γεγονός ότι υπάρχουν χώρες που πεινούν και το 15% για το αντίκτυπο που έχουν οι κινήσεις τους στο περιβάλλον.

Παράλληλα, η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος κρούει τον κώδωνα, προειδοποιώντας ότι το 20% των χώρων υγειονομικής ταφής καλύπτεται από απόβλητα τροφίμων που απελευθερώνουν αέρια του θερμοκηπίου, όπως είναι το μεθάνιο, καθώς σαπίζουν. Αξίζει να αναφερθεί ότι το τελευταίο συμβάλλει έντονα στην αύξηση της θερμοκρασίας της Γης. Αυτός είναι και ο λόγος που αρκετές πόλεις στις ΗΠΑ -σαν το Ντιτρόιτ- έχουν καθιερώσει προγράμματα κομποστοποίησης για να αλλάξουν το μέλλον των αποβλήτων.

«Εδώ και χρόνια γνωρίζουμε ότι πρέπει δεν πρέπει να πετιέται το φαγητό του πιάτου μας, καθώς υπάρχουν άνθρωποι που λιμοκτονούν. Απλά δεν νομίζω ότι έχουμε δουλέψει τόσο αυτή τη σκέψη, ώστε να βλέπουμε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των σκουπιδιών που προκύπτουν από το γεύμα μας», εξηγεί ο Steve Russell, αντιπρόεδρος του τομέα των πλαστικών στο Αμερικάνικο Συμβούλιο Χημείας.

Το γεγονός, βέβαια, συμβαδίζει και με το ότι το 22% των ερωτηθέντων σε πρόσφατη έρευνα ανέφερε ότι οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και η χρήση πόρων, όπως είναι η ενέργεια και το νερό, δεν είναι «καθόλου σημαντικά» για να τους κινητοποιήσουν προς τη μείωση των αποβλήτων. Ωστόσο, αυτά τα «ανούσια» ζητήματα είναι σε θέση να καθορίσουν το μέλλον του πλανήτη και τα ποσοστά ενέργειας του…