Γλιτώστε ρεύμα και χρήματα στο μαγείρεμα
Η οικονομική κρίση της τελευταίας πενταετίας έχει γίνει ένα σημαντικό κίνητρο για όλους τους Έλληνες, ώστε να «ξεφουσκώσουν» όσο το δυνατόν περισσότερο τους λογαριασμούς ρεύματος. Η αλήθεια είναι πως το μαγείρεμα δεν έχει τη μερίδα του λέοντος στην ενεργειακή δαπάνη των ελληνικών νοικοκυριών, αφού με βάση επίσημα στοιχεία αντιστοιχεί στο 6,4% της κατανάλωσης του μέσου σπιτιού στη χώρα μας. Παρ’ όλα αυτά, λίγες απλές συμβουλές αρκούν για να μειώσουν το κόστος του φαγητού σε… κιλοβατώρες, χωρίς καμία «έκπτωση» στην ποιότητα.
Του Κώστα Δεληγιάννη
- Προτιμήστε τη χύτρα ταχύτητας
Οι χύτρες ταχύτητα είναι γνωστές για την… ταχύτητα, δηλαδή το γεγονός ότι γλιτώνουν χρόνο. Ωστόσο, πέρα το ότι το μαγείρεμα γίνεται έως και 80% πιο γρήγορα, είναι και λιγότερο ενεργοβόρο. Η εξοικονόμηση σε ρεύμα αγγίζει το 30-60%.
- Τα σωστά σκεύη στο σωστό «μάτι»
Φροντίστε πάντοτε οι κατσαρόλες ή τα τηγάνια να εφαρμόζουν ακριβώς στην εστία της κουζίνας. Αν η βάση τους είναι μικρότερη, τότε σπαταλάτε άσκοπα ενέργεια.
- Χρησιμοποιήστε αποδοτικά την κουζίνα
Όταν βράζετε νερό ή φαγητό, φροντίστε πάντοτε να κλείνετε την κατσαρόλα με το καπάκι. Επίσης, όταν έχει ξεκινήσει η «βράση», χαμηλώστε την ένταση της εστίαςώστε απλά να συντηρείται ο βρασμός. Η υπερβολική θερμότητα προκαλεί μεγαλύτερη κατανάλωση ηλεκτρισμού, χωρίς ιδιαίτερα οφέλη. Τέλος, μερικά λεπτά πριν το φαγητό να είναι εντελώς έτοιμο, κλείστε εντελώς το «μάτι».
- Περιορίστε τη χρήση του φούρνου
Ο φούρνος είναι από τις πιο ενεργοβόρες συσκευές του νοικοκυριού, επομένως καλό θα ήταν να τον χρησιμοποιείτε σχετικά αραιά – και να τον αποφεύγετε, όταν θέλετε να ζεστάνετε μικρή ποσότητα φαγητού.
Από την άλλη πλευρά, όταν ψήνετε κάποιο φαγητό, προσπαθήστε να ανοιγοκλείνετε όσο το δυνατόν λιγότερο την πόρτα του φούρνου. Με κάθε άνοιγμα, προκαλείτε μεγάλη απώλεια θερμότητας, που «μεταφράζεται» σε σπατάλη ενέργειας έως και 20%.
- Καθαρίζετε τακτικά τα «μάτια» και τον φούρνο
Όταν οι «εστίες» και ο φούρνος καθαρίζονται με επιμέλεια, λειτουργούν πιο αποδοτικά εξοικονομώντας επομένως ηλεκτρικό ρεύμα.
- Μην ξεχνάτε αναμμένο τον απορροφητήρα
Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, θυμηθείτε να κλείσετε τον απορροφητήρα. Ο απορροφητήρας εκτός των οσμών, απορροφά και θερμότητα από το σπίτι.
- Οργανώστε «έξυπνα» το διαιτολόγιό σας
Στην περίπτωση φαγητών που καλοδιατηρούνται στην κατάψυξη, μπορείτε να φτιάχνετε λίγη παραπάνω ποσότητα, την οποία θα καταναλώσετε κάποια επόμενη φορά.
- Επιλέξτε σωστά την καινούρια σας κουζίνα
Αν πρόκειται να αγοράσετε νέα κουζίνα, προτιμήστε ένα μοντέλο υψηλής ενεργειακής κλάσης. Ολοένα μεγαλύτερη δημοτικότητα κερδίζουν επίσης τα τελευταία χρόνια οι κουζίνες με επαγωγικές εστίες, οι οποίες θερμαίνουν το φαγητό μέσω μαγνητικών πεδίων. Με αυτό τον τρόπο, το μαγείρεμα ολοκληρώνεται πιο γρήγορα: για παράδειγμα, ένα λίτρο νερού βράζει σε περίπου 90 δευτερόλεπτα, 3 φορές δηλαδή πιο γρήγορα από τις ηλεκτρικές εστίες.
Οικονομικότερο μαγείρεμα προσφέρουν επίσης οι κουζίνες που λειτουργούν με φυσικό αέριο, αρκεί βέβαια το σπίτι να διαθέτει σύνδεση φυσικού αερίου.